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基質(zhì)栽培是無土栽培的一種形式，它是指是不使用土壤，而是使用固體基質(zhì)（介質(zhì)）固定蔬菜等植物根系，并通過基質(zhì)吸收營養(yǎng)液和氧。常見的基質(zhì)栽培無機(jī)基質(zhì)主要有黃沙、爐渣、蛭石、珍珠巖、巖棉、聚氨酯等；有機(jī)基質(zhì)有椰糠、木屑、泥炭、稻殼炭、樹皮等。基質(zhì)栽培一般使用滴灌法，可以大幅提高水肥的使用率，減少生產(chǎn)成本，生產(chǎn)作物過程完全可以滿足無公害蔬菜水果生產(chǎn)要求。
